In our garden in the middle of the metropolis we have every year some fig - it's almost a miracle...isn't it... But this summer they are demaged haevily by "Metcalfa pruinosa Say" from USA...
Nem késtem még el vele? Hoztam Jutkának egy fügereceptet!
Fügetorta, 6 tojásból:
A füge is Ficus-féle, ezért serken tejszerű nedv a féléretten leszakajtott gyümölcsből... 15 éves a fánk, és óriás gyümölcsöket érlel más években: egész megbarnul, és tyúktojásnál is nagyobb. Kezdetben az első termést ledobálta, de most már az is beérik július második hetében. Az őszi szüret elhúzódó: a mostani idő fantasztikus lenne számára - ha nem hullott volna alá annyi időnap előtt. A megzavarva hirtelenül felpattanó és elrepülő levél kabócák kiszívták a nedvet a gyümölcsből. E pehelyszerű állatkák lárvái már korábban is meglepték pl. a mályvabokrokat, de az idén inváziószerűen jelentkeztek, és a fügémet éretlenül is imádták...
Amit hagytak, azért a seregélyekkel és a feketerigókkal folytatok légi harcot - de vesztésre állok... Nem tudom megelőzni őket reggelente, majd naphosszat a fa alatt őrizni.
Nem késtem még el vele? Hoztam Jutkának egy fügereceptet!
Fügetorta, 6 tojásból:
A fügemennyiség meghatározásával megint adós maradok, de sosem sajnálom ki belőle. A mostani torta kb. 40dkg fügéből készült, de csak bátran, rugalmasan, és aztán igazítjuk hozzá a többi hozzávalót. Felvagdossuk kisebb darabokra a fügét, és beletesszük egy tálba. Ráütöm a 6 tojás sárgáját, és rákanalazok kb. 8 evőkanál cukrot, csokoládét, amennyi otthon van, akár olvasztott formában, vagy össze törve. Belemegy 8 evőkanál darált dió, jól meg locsoljuk rummal vagy rumaromával, és szépen összekeverjük az egészet. Ja, majd elfelejtettem, elvileg nem kell bele sütőpor, mert nemsokára jön bele a 6 tojás felvert fehérje, de ha bárkit megnyugtat, nyugodtan tehet bele egy pici sütőport is. Miután a fehérjét is belekanalaztam a fügés masszába, ráteszek kb. 2 evőkanál akár zsemlemorzsát, vagy lisztet. Én ma rozsliszttel csináltam, és teljesen oké lett így is. Közben már előmelegítettem a sütőt 180C-ra, és beteszem a már vajjal kikent formába öntött sütit, hadd süljön szépen. Amikor készre sült, és ki is hűlt, jó vastagon leöntöm csokimázzal, és már mehet is bele a hasikába.
Ezen az őszön nemigen tudok sütni a kerti fánk termette fügéből, mert az amerikai importból származó lepkekabóca veszett pusztítást végzett a füge kezdeményeinken. Pedig máskoron nem győzzük enni - lekvárt főzök belőle. Ám az idei a nyár kellős közepén úgy elszaporodtak ezek a kezdetben gyapjúpöszmet-szerű apró állatkák a fejlődő terméseken, hogy aszalodva hullottak alá tömegestül...
Ezen az őszön nemigen tudok sütni a kerti fánk termette fügéből, mert az amerikai importból származó lepkekabóca veszett pusztítást végzett a füge kezdeményeinken. Pedig máskoron nem győzzük enni - lekvárt főzök belőle. Ám az idei a nyár kellős közepén úgy elszaporodtak ezek a kezdetben gyapjúpöszmet-szerű apró állatkák a fejlődő terméseken, hogy aszalodva hullottak alá tömegestül...
A füge is Ficus-féle, ezért serken tejszerű nedv a féléretten leszakajtott gyümölcsből... 15 éves a fánk, és óriás gyümölcsöket érlel más években: egész megbarnul, és tyúktojásnál is nagyobb. Kezdetben az első termést ledobálta, de most már az is beérik július második hetében. Az őszi szüret elhúzódó: a mostani idő fantasztikus lenne számára - ha nem hullott volna alá annyi időnap előtt. Amit hagytak, azért a seregélyekkel és a feketerigókkal folytatok légi harcot - de vesztésre állok... Nem tudom megelőzni őket reggelente, majd naphosszat a fa alatt őrizni.
Úgy gondolom, így is csodaszámba megy, hogy a milliós város kellős közepén fügénk terem. Olyan tápértéke van, amit a rómaik is számon tartottak, és Vergílius szerint a rabszolgák fejadagját bízvást lecsökkenthették fügeszüret idején... Boldog mediterráneum - szegény rabszolgák...
